Pappardelle aus Familienmanufaktur in Italien
Pappardelle aus Familienmanufaktur in Italien
modena estense

PAPPARDELLE ALL’UOVO

Normaler Preis €2,79 €0,00 Einzelpreis pro
inkl. MwSt.

Unsere „Pappardelle all’uovo“ sind sehr breite und lange Bandnudeln, die zu schönen Nestern verarbeitet werden. Die Breite der Nudeln bietet eine große Fläche für eine herzhafte Sauce und eignet sich als dekorative Beilage zu Fleisch oder Fisch.

Bestehend aus hochwertigem Hartweizengriess aus Italien, zeichnen sich die Pastanester durch ihren feinen Geschmack und die kurze Kochzeit aus.

Der Hartweizengriess wird mit frischen Eiern, ohne Zugabe von Wasser, zu einem glatten Teig verarbeitet. Dieser wird durch Bronze-Trafilen gepresst, die ihnen ihre Form verleihen und die raue Oberfläche schaffen. Danach werden die Nester bei niedriger Temperatur mindestens 18 Stunden getrocknet. Diese Art der Pasta und der Herstellung ist typisch für die italienische Region „Marken“.

 

Zutaten: Hartweizengriess, Eier 33,2%

Durchschnittliche Nährwerte für 100 g
Brennwert 1614 kJ / 382 kcal
Fett 5,1 g
 - davon gesättigte Fettsäuren 1,6 g
Kohlenhydrate 67 g
 - davon Zucker 2,5 g
Eiweiß 15 g
Salz 0,16 g

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