Schneller Reissalat

Frühling Reis Reis-Salat Salat

ZUTATEN:

200 g Uncle Ben's Spitzen-Langkornreis 10 Minuten

1 Bund Radieschen

1 Bund Frühlingszwiebel

1 Dose Erbsen (425g)

1 Dose Mais (425g)

6 EL Olivenöl kalt gepresst

8 EL heller Balsamicoessig

1 EL Honigmayr Honig

1 EL Basilikum frisch gehackt

Salz

Pfeffer

 

ZUM NACHMACHEN:

10 Minuten Reis nach Packungsanweisung zubereiten und etwas abkühlen lassen. Radieschen und Frühlingszwiebeln putzen, waschen, Radieschen in Scheiben, Frühlingszwiebeln schräg in Ringe schneiden. Erbsen und Mais abtropfen lassen. Alle Salatzutaten vermischen. Für das Dressing Öl, Essig, Honig und Basilikum verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, über den Salat träufeln und kurze Zeit durchziehen lassen. Nach Wunsch mit Basilikumblättchen garnieren und z. B. zu gegrilltem Schnitzel servieren.


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